De origen romano, Cazalla fue famosa por la calidad de sus viñedos y sus vinos. Durante la dominación musulmana se construyó una gran fortaleza de la que apenas queda nada en la actualidad. Su casco urbano muestra el esplendor de una época en la cual esta población era un punto importante de comunicación entre Sevilla y Extremadura. La calle Llana divide Cazalla en dos partes: en una proliferan pequeñas callejuelas empinadas, con casas blancas, mientras que en la otra se levanta lo más monumental de la ciudad.

La plaza Mayor (el corazón de la ciudad) conserva, además de casas señoriales de diferentes estios, un singular conjunto de arquitectura popular andaluza del siglo XVI. En ella se levanta la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Consolación, del siglo XIV, con una bella torre mudéjar de ladrillo rojo. Destaca también el edificio del juzgado, con su hermosa fachada barroca. La calle Virgen del Monte, con sus señoriales edificios de fachadas de piedra, constituye el emblema de la ciudad. Los conventos de San Francisco y de la Madre de Dios tienen en común la belleza de sus claustros. Pertenecientes al estilo mudéjar son la iglesia de San Benito y la de Nuestra Señora del Carmen.

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No perderse

Entre extensos bosques mediterráneos y numerosos cursos de agua aparece Constantina, enclavada sobre el valle de la Osa, un hermoso paraje situado entre las estribaciones de sierra Morena y el embalse deHuéznar. Con un rico pasado, han sido muchas las culturas que se han dejado su huella en esta ciudad. Bajo el dominio musulmán se construyó una sólida fortaleza de la que se conservan gran parte de sus murallas y tres de las siete torres con las que contaba su estructura original.Aparte del Alcázar otro testimonio del pasado árabe de la ciudad es el barrio de la morería, con sus retorcidas calles con suelo empedrado. En cuanto a arquitectura civil, en el núcleo histórico de la ciudad se pueden apreciar numerosas casas y palacetes señoriales de los siglos XV y XVIII. Cabe destacar la antigua mansión de los condes de Fuente el Salce, en la céntrica y animada plaza de la Constitución. En la plaza del Llano se encuentra la iglesia mudéjar de la Encarnación. Constantina es el mejor punto para iniciar numerosas excursiones por el interior del Parque Natural de la Sierra Norte (ver página 87).

Restaurantes

Cambio de Tercio. C/ Virgen del Robledo, 5 (Constantina). Especialidad en carne a la brasa y de caza.Casa Grande. Ctra. Constantina- Cazalla, km 1 ( Constantina). Cocina de mercado y platos de temporada de la zona.Los Álamos. Ctra. Sevilla A-432 (El Pedroso) Local clásico de cocina regional a precios adecuados.

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