Tarragona. Puerto pesquero

La flota pesquera del puerto de Tarragona cuenta con unas noventa embarcaciones, repartidas en su mayoría en barcos de cerco y arrastre. Los barcos de cerco, el arte de pesca con el que se capturan las distintas especies de pescado azul, salen a la mar de noche, a las diez en invierno y a medianoche en verano, y amarran en el puerto por la mañana, cuando se procede a realizar la subasta en la lonja. Por la tarde se hace otra subasta, la del pescado blanco, en la que se incluyen especies como el rape, la merluza, el pulpo, la gamba, la sepia y el calamar, que se ha capturado durante el día con el arte de pesca conocido como el arrastre.

La importancia de la pesca se refleja en el Serrallo, el barrio más típico y popular de Tarragona. Constituido a mediados del siglo XIX, su nombre deriva del término serralls, con el que los marineros nombraban a las pequeñas e irregulares rocas cercanas a la costa. Habitado por unas 2.000 personas, hoy en día sólo se dedican a la pesca unas 150. A pesar de ello, la cocina marinera continúa viva tanto en las cocinas de las casas como en los restaurantes del barrio y de toda la ciudad. Pese a las oscilaciones en el número de capturas realizadas, en los últimos años la actividad pesquera de la lonja del barrio ha llegado a ser una de las actividades más importantes en la economía de Tarragona. El movimiento diario en el Pòsit es bastante importante, y aunque con el cambio de la subasta clásica por la automatizada se ha perdido parte de la magia y la tradición de antaño, se ha ganado en agilidad y competitividad respeto a otras lonjas.

En el año 2000, la Unesco declaró la ciudad de Tarragona Patrimonio de la Humanidad por la riqueza de sus vestigios arqueológicos. Esto hace de la visita a la ciudad un verdadero viaje a través del tiempo y, de forma especial, un regreso a la época romana: desde las murallas, la primera construcción que realizaron los romanos poco después de establecerse en el lugar, hasta el circo, el anfiteatro, la necrópolis y el foro. Tarragona intenta mantener vivo este pasado de múltiples maneras; un ejemplo es la iniciativa de los restauradores de la ciudad, que hace unos años impulsaron las jornadas conocidas como “Tárraco a taula” (“Tarragona en la mesa”), durante las cuales los comensales podían disfrutar del estilo de cocina que se saboreaba en la época de los romanos. Fue tal el éxito de la iniciativa, que a raíz de ella surgieron las Jornadas Internacionales de Divulgación Histórica Romana “Tárraco Viva”, que durante la primera quincena de mayo engloban exposiciones, lecturas literarias, visitas a los diferentes monumentos romanos de la ciudad con numerosas representaciones de la época, conferencias y distintos conciertos.

Los visitantes pueden descubrir estos ágapes en alguno de los restaurantes participantes de la ciudad o bien acercarse al Thermopolium, instalado en los jardines del Camp de Mart y en el que también participan distintos cafés, pastelerías y hoteles de la capital.

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