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El Canal de Castilla es una de las zonas turísticas más bellas de Palencia y un lugar ideal para recorrer a pie o en bicicleta. La Fábrica del Canal se convierte así en el lugar donde hacer un alto en el camino y disfrutar de una experiencia gastronómica en un espacio singular.
Estos 2.500 m2 están destinados a ser un referente de ocio, cultura y gastronomía a pie del Canal de Castilla.